Sepp Brülisauer hat als Käser so ziemlich alle Höhen und Tiefen durchlebt. In der lange abgeschotteten Welt der Schweizer Milchwirtschaft galt er als «Enfant terrible». Heute ist Brülisauer der Käser, der die Revolution am «Chäs-Chessi» gegen die Käse-Barone von einst gewonnen hat. Mehr dazu im RB.
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