Stefan Kropp wollte mit dem «Weisses Kreuz» hoch hinaus. Statt der ursprünglichen Beiz sollte gehobene Gastronomie mit weissen Tischtüchern und französischer Küche Gäste anlocken. Das neue Konzept kam nicht nur gut an. Nach einem Jahr gibt der Pächter auf. Wie sieht die Zukunft des Restaurants aus?