Mägenwil: Die «Meier Bäckerei Confiserie AG» feiert zehnjähriges Bestehen mit Kundschaft und Bevölkerung. Vom 4. bis 6. Juni sind Jubiläumstage

Vor zehn Jahren erfüllten sich Manuela und Martin Meier einen Traum. Sie übernahmen die Traditions-Bäckerei und Konditorei Eberhard. Seitdem ist der Betrieb stetig gewachsen – so wie der Kundenstamm und das Sortiment.

Martin Meier könnte in diesem Jahr eigentlich gleich zwei Jubiläen feiern. Darunter ein persönliches: Seit 25 Jahren arbeitet er in der Bäckerei und Konditorei in Mägenwil, die damals noch vom Ehepaar Eberhard geführt wurde. «Ich habe 2001 im Betrieb angefangen und mich während dieser Zeit weitergebildet», erzählt er. Zuerst machte er die Berufsbildung als Chefbäcker- und konditor, später legte er noch die Höhere Fachprüfung ab. Zuletzt war er Produktionsleiter im Betrieb. «Als das Ehepaar Eberhard in Pension gegangen ist, waren wir parat», erinnert er sich. Es sei schon immer ihr gemeinsamer Traum gewesen, eine Bäckerei zu übernehmen, fügt seine Frau Manuela an, die ebenfalls ausgebildete Bäckerin und Konditorin ist und neben der Betreuung der drei Kinder einen Partyservice aufbaute. 2016 übernahm das Paar dann gemeinsam den Traditionsbetrieb und führt diesen seither als «Meier Bäckerei Confiserie AG» mit ganz viel Herzblut.

Klassiker und Neukreationen
Hilfreich war natürlich, dass Martin Meier die Rezepte seines Vorgängers aus dem «Effeff» kannte. Klassiker wie die «Mägenwiler Muschelsteine», das legendäre «Häxe-Tanne-Brot» oder die «Aargauer Rüeblitorte» übernahm das Ehepaar, ebenso wie das Konzept. Nach den Wünschen der Kundinnen und Kunden wurde das Sortiment darüber hinaus aber über die Jahre immer weiter verfeinert und erweitert – etwa um ein spezielles Vollkornbrot mit Urgetreide, das «Mägenwiler Steinbruchbrot» oder die «Mägenwiler Würfel». Immer wieder holten die Eigenkreationen sogar Preise bei der «Swiss Bakery Trophy». «Für mich war am wichtigsten, dass wir den Best Service Award erhalten haben», erklärt Manuela Meier. 2023 erhielt der Betrieb als erste Deutschschweizer Bäckerei die landesweite Auszeichnung. «Wir sind die erste Bäckerei mit der höchsten Punktzahl gewesen», fügt Martin Meier stolz hinzu. Stolz sind die beiden auch auf ihre Lernenden, die ebenfalls nicht selten als Beste ihres Jahrgangs ausgezeichnet wurden. In zehn Jahren machten insgesamt 23 junge Frauen und Männer ihre Ausbildung als Bäcker/Konditor/ -in oder als Detailhandelsfachfrau bzw. -mann im Betrieb.

Optimales Wachstum
Mit dem Erfolg und der stetig zunehmenden Kundschaft wurde auch der Betrieb immer wieder modernisiert und ausgebaut. Neue Mitarbeitende kamen hinzu. Waren es anfangs noch 23 Stellenprozent, arbeiten heute 42 Personen mit 33 Stellenprozent im Betrieb. Und immer wieder wurde investiert: in eine moderne Kühlanlage, neue Umluftöfen oder eine Solaranlage auf dem Dach, die zehn Prozent des eigenen Strombedarfs deckt. Stichwort Nachhaltigkeit. Auch digital sei man gut aufgestellt, erzählt Martin Meier, der höchstpersönlich die Social Media Kanäle der Bäckerei betreut: «Wir wollen die beste, bekannteste und innovativste Bäckerei Konditiorei in der Region sein», betont Meier.

Es wird drei Tage lang gefeiert
Zu ihrem 10-Jahre-Jubiläum haben sich Manuela und Martin Meier ebenfalls eine Menge einfallen lassen. Am Donnerstag dürfen Kundinnen und Kunden kostenlos die neueste Dessert-Kreation aus dem Sortiment, ein luftiges Macaron mit fruchtiger Himbeer-Füllung, probieren. Am Freitag dreht sich dann das Glücksrad. Zu gewinnen gibt es Rabatte von bis zu 50 Prozent auf den Einkauf. Am Samstag werden Festzelte hinter der Bäckerei aufgestellt. Von 10 bis 16 Uhr dürfen Interessierte beim Tag der offenen Backstube den Bäcker/-innen und Konditor/-innen über die Schulter schauen. Darüber hinaus gibt es eine grosse Festwirtschaft und Kinder dürfen die 600 vorgebackenen «Spitzbuben» füllen und verzieren. Ein grosses Fest für die ganze Familie! «Alle sind herzlich eingeladen, mit uns zu feiern», freuen sich Manuela und Martin Meier.

Michael Lux

Infos unter: meier-beck.ch