Ein weiterer «fliegender Wechsel» im Restaurant Gugger – ab Sonntag wird griechisch gekocht

Seit Jahren geben sich Wirtsleute im «Gugger» die Klinke in die Hand. Nun schliesst auch der Italiener nach bloss zehn Monaten. Die Stammgäste bedauern das.

Das «Wirtekarussell» in der Gaststätte im Fislisbacher Einkaufszentrum Gugger dreht sich weiter. Im Oktober 2024 eröffnete das «La Cittadella Due», nach zehn Monaten ist am Samstag bereits wieder Schluss. Diese Tage hing ein Zettel an der Türe: «Unser Restaurant La Cittadella Due ist in Fislisbach noch bis und mit dem 19. Juli 2025 geöffnet. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und Ihren bisherigen Besuch.» «La Cittadella» in Baden empfange die Gäste «wie gewohnt». Inzwischen ist der Zettel weg. Laut Geschäftsführerin Gisela Schmid auf ausdrücklichen Wunsch des neuen Pächters. Dieser will einen fliegenden Wechsel vollziehen und bereits am Sonntag sein griechisches Restaurant eröffnen. Warum das italienische Lokal schliesst, will die Gastgeberin nicht kommunizieren. Mangelnder Umsatz sei jedoch nicht der Grund, sagt sie. Das «Cittadella Due» beschäftigte neben ihr vier Angestellte, zwei in der Küche und zwei im Service. Diese verlieren nun ihren Job.

Stammgäste loben die Küche
Bei unserem Besuch Anfang dieser Woche sind mittags einige Tische im Inneren und auf der Terrasse besetzt. Die Leute essen Pizza oder hausgemachte Pasta. Die Stammgäste Heinz und Regina Meier kamen gerne. «Wir haben hier den 75. Geburtstag meiner Frau gefeiert», sagt Heinz Meier. Er sei Mitglied im Sportverein Fislisbach. «Jeweils am Mittwoch kehrten wir nach dem Männerturnen ein und fühlten uns immer willkommen.» Im Säli hätten auch Organisationen wie der Hauseigentümerverband getagt: «Ohne Saalmiete zahlen zu müssen, nur die Konsumationen wurden berechnet.» Meiers loben das kulinarische Angebot im «La Cittadella Due». «Die Küche war fantastisch und es kam Schwung ins Lokal», sagt Heinz Meier. Umso mehr bedauern er und seine Frau, dass es nun schliesst. «Uns vom Sportverein ist der ‹Laden runtergegangen›, als wir die Nachricht vernahmen», sagt Meier. Er hoffe, dass die Dorfvereine auch beim nächsten Wirt willkommen seien.
Eine Gruppe von Seniorinnen äussert sich ebenfalls. «Die Küche war hervorragend. Ich habe mich durch die ganze Speisekarte gegessen», sagt Therese Thomann zum «Reussbote». «Auch das Serviceteam war sehr freundlich.» Thomann weiss, wovon sie spricht. Die pensionierte Gastronomin führte bis 2017 während 40 Jahren das Restaurant Sommerhalde. Auch Philomena Peterhans kehrte gerne im italienischen Restaurant ein, sagt sie. Alle sind gespannt, wie es nun im «Gugger» weitergeht. Der künftige Gastgeber hat sich gemäss den Gästen bereits verschiedene Male im Lokal gezeigt und präsentiert.
Über die Gründe der Schliessung kann nur spekuliert werden. Ein Wertmutstropfen war sicher, dass die Terrasse zum Innenhof wegen Reklamationen von Bewohnern der Überbauung geschlossen werden musste. Das Gebäude an der Badenerstrasse gehört verschiedenen Stockwerkeigentümern. Das Restaurant Gugger erlebte in den letzten paar Jahren viele Wechsel. Einst war es ein sicherer Wert im Dorfkern, geführt vom Ehepaar Paula und Bruno Kuhn. Doch als Kuhns das Lokal abgaben, änderte sich das Bild. Noch kürzer als die Lebensdauer des «Cittadella Due» war das Gastspiel von Jens Zeberer, bekannt aus dem «Frohsinn» in Oberrohrdorf. Der Küchenchef eröffnete im April 2024 sein Lokal und schloss nach sieben Monaten wieder. 2021 hiess es Restaurant Pizzeria Gugger, das einheimische Ehepaar Loran und Donika Deva brachte frischen Wind und bewirtete Gäste.

Marc Benedetti